Çok kıymetli misafirleriniz var ve çok güzel şeyler mi hazırlamak istiyorsunuz? Sebzeli pilav tam size göre, essiz görünümü ve sunumuna misafirleriniz bayılacak.
Sebzeli Pilav Malzemeler
• 2 Su Bardağı Pirinç (Kişi Sayısına Göre Ayarlanır Biz 6 Kişi İçin Hazırladık)
• Yarım Su Bardağı Bezelye
• 1 Adet Küçük Boy Havuç
• 1 Yemek Kaşığı Kadar Kuş Üzümü
• 4 Veya 5 Yemek Kaşığı Tereyağı
• İsteğe Bağlı Tavuk Veya Et Suyu
• 4 Su Bardağı Kaynar Su (Pirinci Ölçtüğümüz Bardakların İki Katı Kadar Olacak.)
Sebzeli Pilav Yapılışı
• Pirinçleri kaynar suda bekletip nişastasının çıkmasını sağlayalım. Böylece pilavımız tel tel olacaktır.
• Ayrı bir kapta bezelyeleri yarı ölene kadar haşlayalım.
• Havucu küçük parçalar halinde küp küp doğrayalım.
• Pilav yapacağımız tavayı ocağa alıp altını açalım. Pirinçleri iyice süzüp tavanın içine koyalım ve tereyağını ekleyip iyice kavrulasıya kadar karıştıralım.(Tereyağını pirinçleri koymadan önce koyarsak yanar ve pilavımızın rengi beyaz olmaz.)
• İyice kavurduğumuz pirinçlerin içine önce havuçları koyalım ve biraz daha kavuralım. Bu aşamadan sonra suyumuzu ekleyebiliriz.
• Suyumuzu ekledikten sonra kuş üzümü hariç bütün malzemeleri koyup karıştırıp ocağın altını kısalım. Suyu neredeyse az olmaya yakın kuş üzümünü de ekleyip malzeme ekleme işlemimizi bitirelim.
İyice suyunu çeken pilavı ocaktan alıp bir peçete veya bezi tencerenin kapağının altına yerleştirip buharlaşan suyun pilava akmasını engelleyelim.
Yarım saat bu şekilde kabarmasını sağladıktan sonra sebzeli pilavımız hazır.
Afiyet olsun.
