Makarna, birçok kişi tarafından çok sevilen ve özellikle çocuklar için oldukça tercih edilen bir yemektir. Söz konusu çocukların beslenmesi olduğunda, makarnayı daha vitaminli ve daha sağlıklı hale getirmekte büyük önem taşımaktadır. Fırında beşamelli makarna, bu anlamda, hem çocukların çok severek yediği, hem de, oldukça sağlıklı bir tarif olarak karşımıza çıkmaktadır.
Fırında Beşamelli Makarna Tarifi:
Malzemeler:
- 1 paket fırın makarna
- 2 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- ½ kg kıyma
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik(isteğe bağlı olarak)
Beşamel Sos İçin Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 su bardağı süt
- Karabiber
- Tuz
Fırında Beşamelli Makarna Yapılışı:
Makarnayı, tuz ve bir miktar yağ ilave ederek kaynattığınız suya atarak yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın ve süzün. Yemeklik doğradığınız soğanları ve küçük olarak doğradığınız sarımsakları, bir miktar yağ koyduğunuz bir tencerede pembeleşene kadar kavurun. Soğanları kavurduktan sonra, üzerine kıymayı ilave edin ve kavurun.
Kıymayı da kavurduktan sonra, tuz, karabiber ve kekiği ve salçayı ilave edin ve bir süre daha ocakta tuttuktan sonra, ocağın altını kavurun. Başka bir tencerede erittiğiniz yağa unu ilave edin ve kavurun. Sütü yavaş bir şekilde ilave edin ve sürekli karıştırın. Koyulaşmaya başlayınca tuzu ve karabiberi ekleyin.
İyice koyulaşınca, ocağın altını kapatın. Kare bir fırın kabına, beşamel sos ile karıştırdığınız makarnaların yarısını yayın ve üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayın. Kalan makarnayı da, kıymalı harcın üzerine yayın ve rendelenmiş kaşar peynirini makarnanın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış, 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
