Komposto, yaz kış tüm sofralarda temel yiyeceklerin yanında damak tadını yoğun bir şekilde yaşamamızı sağlayan önemli bir besin kaynağıdır. Özellikle yaz aylarında serinleme niyetine ve vücudun su ihtiyacını karşılamak amacıyla kullanıldığında büyük faydası vardır. Birçok komposto çeşidi vardır. Bu çeşitlerden bir tanesi de Şeftali kompostosudur. Oldukça kolay bir yapımı olan Şeftali kompostosu sağlığa da oldukça faydalıdır.
Şeftali Kompostosu Malzemeler
• 2 Litre Kadar Su,
• 1.5 – 2 Su Bardağı Kadar Toz Şeker,
• 5 Adet Kadar Sert Şeftali ( Şeftalinin Özellikle Sert Olanları Seçilmelidir)
• 1 Adet Kadar Çubuk Tarçın
Şeftali Kompostosu Yapılışı
• Öncelikle tencere içine su ve toz şeker konarak kaynatılmaya başlanır,
• Şekerli su ocakta kaynarken iyice karıştırılır,
• Kaynama işlemi devam ederken şeftalilerin kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkarılır,
• Şeftaliler arzu edilen büyüklükte doğranır ve parçalara ayrılır,
• Kaynayan suyun içine doğranan şeftaliler ve tarçın ilave edilir,
• Kaynama işlemi bitince tencere ocaktan alınır ve tencerenin kapağı kapatılır,
• Oda sıcaklığında ılımaya bırakılır ve daha sonra buzdolabına konulur,
• Buzdolabında soğuduktan sonra soğuk olarak servis yapılır.
