Beşamel sos, yemeklerin lezzetini artırmak için, bazı yemeklerin olmazsa olmazı bir sos çeşididir. Özellikle lazanya,
hamur işleri, köfte, çorba gibi yemeklere sos olarak kullanılabilir. Kolay tarifini sizlerle paylaşacağım.
Beşamel Sos Malzemeler
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Un
• Bir Buçuk Su Bardağı Süt
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
Beşamel Sos Yapılışı
• Tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını koyalım, kısık ateşte yavaş yavaş tereyağı erisin.
• Tereyağı eridikten sonra içine 2 yemek kaşığı unu atalım ve unun rengi hafifçe değişinceye ve kokusu değişinceye kadar unu kavuralım.
• Kavrulan unun içine sütü yavaş yavaş ekleyelim, hızlıca çırpalım ki un topak topak olmasın.
• İyice çırparak muhallebi kıvamına getirdiğimiz sosun içine tuz ve karabiberi de ilave edelim ve karıştıralım.
• Beşamel Sos tavaya yapışıp iz bırakana kadar kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirilir.
• Hazırlamış olduğunuz beşamel sosu ister sıcak ister soğuk olarak değerlendirebilirsiniz. Genellikle yemeklerin hazırlama aşamasında kullanılan sosu diğer malzemelerinizle karıştırarak yemeklerinizi tamamlayabilirsiniz.
• Beşamel sos kullandığınız yemeklerinizin kendine has özel bir lezzeti olur.
