Sosların soframızdaki yeri çok önemlidir ve Türk mutfağını bu denli zengin hale getiren özelliklerden birisi de muhteşem sosları sayesinde yemeklerin kazandığı eşsiz lezzetlerdir. Onlarca sos çeşidini mutfağımızda kullanarak bizler de yemeklerimize bu şekilde ince dokunuşlar yaparak lezzet kat sayısını artırabiliriz. Bu yazımızda yoğurt sosu yapımını ele alacağız.
Yoğurt Sos Malzemeler
• 1 Buçuk Su Bardağı Süzme Yoğurt
• 1 Diş Sarımsak ( Dövülmüş Olacak )
• Yarım Çay Kaşığı Tuz
• Beyaz Biber
Yoğurt Sos Yapılışı
• Süzme yoğurdumuzu bir kap içerisine boşaltıyoruz.
• Ardından yukarıda ölçüleri belirtildiği kadar sarımsak, beyaz biber ve tuzumuzu ilave ediyoruz.
• Koyu bir krema kıvamını alıncaya kadar hafif hafif su ekleyerek tel vasıtası ile çırpmaya devam ediyoruz.
• İstediğimiz kıvamı aldıktan sonra sosumuzun biberini ve tuzunu kontrol ederek istediğimiz tadı buluncaya dek artırma yapabiliriz. Ve sosumuz hazır.
NOT: Sos yapımında kullanacağınız yoğurt mutlaka ama mutlaka süzme yoğurt olmalıdır. Bakkal yoğurtları ile yapılacak soslar asla bu sosun yerini tutmayacaktır.
