Türkiye’de geleneksel bir şekilde kandil zamanlarında dağıtılan kandil simidi bir simit şeklinde olmakta ve sade ya da susamlı olarak yapılabilmektedir. Kandil Simidi Nasıl Yapılır tarifimizi bu yazımızda sizlere sunuyoruz.
Kandil Simidi İçin Malzemeler
- 250 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardaklık sıvı yağ
- 1 tane yumurta
- 1 çay bardaklık yoğurt
- 1 tatlı kaşıklık tuz
- 1 çay kaşıklık mahlep
- 1 tatlı kaşıklık toz şeker
- 1 çay kaşıklık kabartma tozu
- 4 su bardaklık un
- 1 tatlı kaşıklık sirke
Kandil Simidinin Yapılışı
Hamur için bir kap içerisine yarısı eritilen yapın yarısını, kalan diğer oda sıcaklığında eriyen yağı, sirkeyi, mahlebi, yumurtanın sarısını, yoğurdu, sıvı yağı, tuzu, şekeri, kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Üstüne yavaş yavaş un ekleyin ve kulak memesi kıvamına gelen bir hamur elde edin. Hamurun üstünü kapatıp 20 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz kadar büyüklükle toplar kopararak tezgahta yuvarlayın ve küçük simit biçimi verin. Hazırlanan simitler ilk olarak yumurta akına daha sonra da susama bulanır. Kağıt serdiğiniz tepsiye aralarında boşluk bırakarak dizin. Önceden ısıttığınız 175 derecelik fırında üstleri pembeleşinceye dek pişirin. Fırından alınan kandil simitlerini tepside soğumaya bırakın.
