Tulumba tatlısının yuvarlak bir görünüm verilmiş versiyonuna halka tatlısı denilmektedir. Kızartılarak ve şerbet dökülerek servis edilen bu leziz tatlıyı bu yazımızda püf noktalarıyla birlikte anlatımını bulabilirsiniz.
Halka Tatlısının Malzemeleri
- Yarım su bardaklık sıvı yağ
- 1 su bardaklık yoğurt
- 1 su bardaklık süt
- 2 adet yumurta
- Kabartma tozu (yarım paket)
- 1 paket vanilya
- Yarım limonun suyu
- 500 gram un
- 2 yemek kaşıklık irmik
- 1 tutam tuz
Şerbeti İçin
- 750 gram şeker
- 500 mililitre su
- Çeyrek limonun suyu
Halka Tatlısının Yapılışı
İlk olarak şerbet kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Hamur için malzemeler bir kap içerisine konulur ve hafifçe akıcı bir kıvam alıncaya dek yoğrulur. Hamurun yaklaşık olarak yarım saat dinlenmeye bırakılması gerekmektedir.
Hamur uç kısmı şekilli olan bir sıkma torbası içine doldurulur ve bu sıkma torbasının ucu çok kalın olmamalıdır. Orta ateşte yanan yağ içerisine halka biçiminde hamur sıkılır. Yağın bol konulması yağı içine çekmesi için gereklidir. Kızaran halkalar soğuyan şerbet içerisine alınır ve 5 dakika şerbette dinlendirilip sonrasında servis tabağına alınır.
