Kuru baklagiller familyasından olan yeşil mercimek; glisemik indeksi düşük besinler arasında bulunuyor. Bu yönüyle de diyet listelerinin olmazsa olmazları arasında bulunuyor.
Kuvvetli antioksidan içeren leziz bir yeşil mercimek salatası tarifimizi sizlerle paylaşmak istiyoruz.
Yeşil Mercimek Salatası Malzemeler:
• 2 bardak yeşil mercimek
• ½ demet maydanoz
• 4 dal yeşil soğan
• ½ demet dereotu
• 7-8 adet kornişon turşu
• 1 adet kırmızı biber
• 1 kutu mısır konservesi
• Zeytinyağı
• Limon suyu
• Tuz
Yeşil Mercimek Salatası Yapılışı:
• Öncelikle mercimekleri güzelce haşlıyor, haşladıktan sonra süzerek soğumaya bırakıyoruz.
• Haşladığımız mercimekleri geniş bir kaba alıyoruz.
• Ardından doğradığımız kırmızı biberi, dere otunu, maydanozu, yeşil soğanı ve kornişon turşuyu kaseye ekliyoruz.
• 1 kutu mısır konservesini de salatamıza ilave ediyoruz.
• Son olarak salatamıza zeytinyağını, limonu ve tuzu ekliyoruz.
• Tüm salatamızı güzelce karıştırıyoruz.
• Salatamız servise hazır.
Afiyet olsun.
