Sofraların vazgeçilmez tatlarından birisi olan ayva reçeli, oldukça besleyici bir besin kaynağıdır. Damakta hoş bir tat bırakan ayva reçelinin yapımı da oldukça kolaydır.
Ayva Reçeli Malzemeler
• Bir su bardağı kadar su,
• 500 gr kadar toz şeker,
• Çeyrek limon suyu,
• Yarım kilo kadar ayva
Ayva Reçeli Yapılışı
• Öncelikle ayvaların kabukları çok ince olmayacak şekilde soyularak doğranır,
• Ayva çekirdekleri küçük bir kase içine konur,
• Tencereye 1 su bardağı kadar su konarak kaynatılır,
• Kaynayan suyun içine doğranan ayvalar ve kase içine konan ayva çekirdekleri konur ve 10 dakika kaynatılır
• Kaynayan suyun içine şeker dökülür ve kıvamı gelinceye kadar kısık ateşte kaynatılır,
• Yaklaşık olarak 40 dakika kadar kaynattıktan sonra reçelin suyundan bir tabağa alınarak soğumaya bırakılır,
• Reçelin suyu koyulaşmış ise reçelin kıvamı oluşmuş demektir
• Daha sonra limon suyu ilave edilir ve bir miktar daha kaynatılarak ocaktan alınır.
• Reçel olduktan sonra çekirdekleri içinden alınabilir
• Ayvalar bir geceden önce şekere yatırılmamalıdır. Bunun nedeni ayvaların daha sert olmaması için.
