Kayısı Reçeli toplumumuzda her yaz mevsiminde çoğunluk tarafından yapılan ve kış mevsimlerinde bol bol sabah kahvaltılarında tüketilen mükemmel bir tattır. Kayısı içerisinde barındırdığı lif sayesinde reflü rahatsızlığı ile birlikte birçok rahatsızlığa iyi geliyor.
Evde Kayısı Reçeli Malzemeler
• 1 Kilo Kayısı (Ne Kadar Ürün Elde Edilmek İsteniyorsa O Kadar Tercih Edilebilir)
• 5 Su Bardağı Şeker (Şeker Oranı İsteğe Göre Azaltılabilir)
Evde Kayısı Reçeli Yapılışı
• Kayısının kabuğu ince ince soyulur.
• Kayısının hem alt hem de üst noktasından bir bıçak yardımı ile kesikler oluşturulur.
• Bu kesiklerin herhangi bir yerinden bıçak veya küçük kaşık yardımı ile kayısının içerisinde ki itilerek diğer kesik noktadan dışarı çıkması sağlanır.
• İstenilirse kayısının çekirdeğini çıkarmak adına kayısı ikiye de bölünebilir. Ancak kayısıyı ikiye bilmeden kayısının çekirdeğini çıkartmak reçel içerisinde ki kayısının hamur gibi olmamasını sağlar.
• Kayısı çekirdekleri yıkanır ve kurumaya bırakılır.
• Bu arada çekirdeği çıkarılan kayısılar bir tencereye alınır ve üzerine 5 su bardağı şeker dökülerek bir gün boyunca şeker ile bekletilir.
• Bir gün sonra kayısılar tencereden alınır ve şerbet bir müddet kaynatılır.
• Kaynatılan şerbet geniş ile kayısılar geniş bir tepsiye dökülür ve güneşe koyulur üzerine de kayısı çekirdekleri kırılıp serpilir.
• Güneşte günlerce bekleyen kayısı reçeli bir hafta sonra kullanıma hazırdır.
