Türk mutfağında sebze olarak bilinse de aslında bir meyve olan kabak; C ve B vitaminleri açısından oldukça zengin.
Birçok yemeği tatlandıran ve leziz bir aroma katan kabak; makarna ile buluştuğunda eşsiz bir tada bürünüyor.
İşte enfes kabaklı makarna tarifimiz:
Kabaklı Makarna Malzemeler:
• ½ paket burgu makarna
• 1 adet büyük boy kabak
• 1 adet kuru soğan
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 3 dal maydanoz ve dereotu
• Karabiber
• Tuz
Kabaklı Makarna Yapılışı:
• Öncelikle makarnayı tuzlu suda iyice haşlıyor ve süzüyoruz.
• Makarnaları soğuması için bir kenara bırakıyoruz.
• Kabakları ve soğanı yarım ay şeklinde doğruyoruz.
• Doğradığımız kabak ve soğanı zeytinyağında 5 dakika boyunca soteleyerek, kavuruyoruz.
• Ardından kabak ve soğan sosuna tuz ve karabiber ilave ediyoruz.
• Hazırladığımız sosa haşladığımız makarnayı ekliyor ve makarnayı karıştırarak, 5 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz.
• Son olarak da makarnamızı dereotu ve maydanoz ile süslüyoruz.
• Kabaklı makarnamız servise hazır.
Afiyet olsun.
