Besin değeri yüksek olan kabak aynı zamanda lifli besinler arasında yer almaktadır. Özellikle kabak yemeyen çocukların çok sevdiği lezzetlerden biri de kabak mücverdir. Kabak tadının yoğun olarak alınmadığı fakat kabak vitamininin yoğun olarak alındığı bu enfes lezzeti sizler de deneyebilirsiniz.
Mücver İçin Gerekli Malzemeler
• 2 Adet Yemeklik Yeşil Kabak
• 2 Orta Boy Yumurta
• Yarım Demet Maydanoz
• Yarım Demet Yeşil Soğan
• Bir Kaç Tutam Dereotu
• Biraz Taze Nane(İsteğe Bağlı)
• 1 Çay Kaşığı Ucu İle Tuz
• 1 Çay Kaşığı Ucu Karabiber Ve Kırmızı Biber
• Yarım Çay Kaşığı Karbonat (İsteğe Bağlı)
• 5-6 Çorba Kaşığı Un
Mücver Yapımı
• Yeşillikler yıkanıp kurumaya bırakılır.
• 2 adet yemeklik kabak yıkanıp rendelenir.
• Rendelenmiş kabakların içerisinde iki adet yumurta kırılır.
• Yumurtaların sarısı ve beyazı birlikte kullanılmalıdır.
• Yeşillikler doğranır.
• Tuz, karbonat, karabiber ve kırmızı biber doğranan malzemelerin üzerine atılır.
• Son olarak tepeleme un eklenir ve bulamaç kıvamı alana kadar karıştırılır.
• Kızartmak için bir tava içerisine sıvı yağ kızdırılır.
• Bir kaşık mücverden alınıp alt ve üst olacak şekilde kızartılır.
• Kızartma yağının fazlasını almak için bir peçeteye yağ çektirilir.
