Türk mutfağının enfes tatlarında bir tanesi de zeytinyağlı kabak tır. Özellikle dengeli beslenmek isteyenler zeytinyağlı kabağı yemelidir.
Zeytinyağlı Kabak Malzemeler
• 4 Adt. Kabak
• 2 Adt. Kuru Soğan
• 3 Diş Sarımsak
• 1 Adt. Havuç
• 1 Adt. Kırmızı Acı Biber
• 2 Adt. Büyük Boy Domates
• 1 Ç. Kaşığı Domates Salçası
• 1 Ç. Kaşığı Karabiber
• 1 Tutam Dere Otu
• Göz Kararı Tuz
• Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
Zeytinyağlı Kabak Yapılışı
• İlk olarak tencerede doğranmış soğan, sarımsak ve biberler 3 dakika kavrulur.
• Daha sonra havuç tencereye eklenir ve kavrulana kadar karıştırılır.
• Kabaklar kuşbaşı, biberler de küp küp doğranarak tencereye ilave edilir.
• Ardından tencere güzelce karıştırılır, üzeri kapatılır ve 5 dakika kavrulması beklenir.
• Daha sonra doğranmış domates ve salça tencereye eklenir.
• Tencerenin üzeri kapatılır ve kabaklar güzelce pişene kadar beklenir.
• Kabaklar piştikten sonra tencereye dereotu ve baharatlar eklenerek 2 dakika daha kaynatılır.
• Ardından zeytinyağlı kabak yemeğimiz ocaktan alınır ve soğuması beklenir.
• Zeytinyağlı kabak yemeği soğuk olarak servis edilir.