İçerisinde bol vitamin bulunan enginar zeytinyağı ile birleşince ayrı bir tat kazanmakta. Özellikle et yemeyen insanlar bu eksikliğini zeytinyağlı enginar ile kapatabilmekte.
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Malzemeler
• 6 Adt. Enginar
• 1 Adt. Havuç
• 1 Adt. Orta Boy Patates
• 1 Su Bardağı Bezelye
• 1 Adt. Orta Boy Soğan
• 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Adt. Limon
• 1 Çay Kaşığı Şeker
• Göz Kararı Tuz
• 1 Su Bardağı Ilık Su
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Yapılışı
• İlk olarak soğanlar ince ince doğranarak tencerede kavrulur.
• Daha sonra küp şeklinde doğradığımız patatesler ve havuçlar soğanların üzerine ilave edilir ve üzerine çok az su ilave edilerek sebzelerin kaynaması beklenir.
• Ardından bezelyeler de tencereye ilave edilir ve karıştırılır.
• Sebzeler güzelce kavrulduktan sonra ocaktan alınır.
• Enginarlar güzelce yıkanıp temizlenir ve tencereye düzgünce dizilir.
• Ardından haşlanan sebzeler enginarların üzerine dökülür.
• Daha sonra enginarla sebzelerin üzerine tuz ve şeker serpilerek yarım çay bardağı zeytinyağı tencerenin içerisine dökülür.
• Son olarak ta 1 bardak su tencereye ilave edilerek enginarlar pişene kadar beklenir ve afiyetle yenilir.
