Enginar’ın Dolması Nasıl Yapılır?

enginar-dolma-1300783
Özellikle ege mutfağının vazgeçilmez zeytinyağlı lezzetlerinden biridir enginar dolması. Enginar Dolma doyurucu olduğu kadar lezzetli sağlıklı ve hafif bir yemektir.
Enginar’ın Dolması  Malzemeler

• Yarım Bardak Kadar Zeytinyağı. Sızma Olması Yağın, Yemeğin Lezzetini Arttıracaktır.

• Bir Tane Limon

• 1 Orta Boy Soğan

• Dilediğiniz Baharatlarla Lezzetlendirebilirsiniz. Özellikle 1 Çay Kaşığı Kadar Karabiber Unutulmamalı.

• Taze Soğan Ve Maydanoz Yarım Demet Kullanabilirsiniz.

• Yarım Demet Taze Nane Bu Yemek İçin Kuru Naneden Daha Fazla Lezzet Verecektir.

• Enginar Kaç Kişi Olacaksa Ona Göre Sayısını Ayarlayabilirsiniz. Tercihen Kişi Başı Bir Adet Yeterlidir.
• 1.5 Su Bardak Pirinç, Baldo Olmasına Özen Gösterin.

Enginar’ın Dolması  Nasıl Yapılır?

• Pirinçlerle birlikte kıydığımız soğanları, naneyi ve maydanozu iyice karıştıralım. Bu karışıma baharatları limonun suyunu zeytinyağımızı ekleyelim. Tekrar tüm malzemeler iyice birbirine karşına kadar karıştıralım.

• Enginarların uzun saplarından kurtulalım. Üst kısmını bir bıçak yardımı ile düzleştirelim. Enginarın en dışındaki yapraklar sert ve lezzetsizdir. Bu yaprakları ayıklamaya özen gösterelim.

• Bir oyma aletinin yardımı ile orta kısmını iyice oyalım. Bir süre limonlu suda enginarlarımızı bekletelim.

• Elde ettiğimiz pirinç karışımını enginarların içine dolduralım

• Enginarların boyunu geçmeyecek kadar suda pişirmeye bırakalım. Enginar pişerken su bittikçe takviye yapmalıyız. İyice yeme kıvamına gelince ateşten alalım. Enginar dolması yemeye hazırdır.

See also  Zeytinyağlı Taze Barbunya yemeği tarifi ve malzemeleri

Leave a Comment