Türk mutfağı denilince pilav değişilmezdir. Özellikle bulgur pilavı ön plana çıkar.
Bulgur Pilavı için gereken malzemeler:
• 2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
• 1 Adet Orta Boy Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Adet Domates Büyük Boy Olmalı
• 3 Adet Tatlı Çarliston Biber
• 1,5 Y. Kaşığı Salça
• Tuz
• 2 Bardak Sıcak Su
• 2,5 Bardak Tavuk Suyu
Domatesli bulgur pilavının hazırlanışı:
• İlk iş olarak 5 kaşık sıvı yağı pilav tavasının içine döküp ateşin altını yakalım.
• Ardından yağ kızarken soğanı ve biberler çok ince doğrayıp tavaya ilave edelim.
• Daha sonra pilav tavasının içerisine tereyağı ve salçayı ekleriz ve karıştırmaya başlarız.
• Domatesi küçük küp şeklinde doğrayıp tavaya ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.
• Ardından yıkanmış bulgurlar tavaya eklenir.
• Bulgurların üzerine de su, tavuk suyu ve baharatlar eklenerek bir kez karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
• Üzeri kapalı olarak kısık ateşte kaynayan bulgur pilavı suyunu çekince altı kapatılır.
• 20 dakika dinlendirilen bulgur pilavı sonra sıcak olarak servis edilir.
