Sabah kahvaltılarının en büyük tatlarıdır reçeller. Farklı tatlar ve sunumları ile oldukça göze ve ağza hitap etmeyi başarabilmektedirler. Nadir görülen Gül Reçelleri ise, kıvam ve lezzet bakımından oldukça değişik iz bırakmaktadır.
Gül Reçeli Tarifi Malzemeler
• Yarım Limon Suyu
• Yaklaşık 20 Adet Gül Yaprağı (200 Gram Olmalı)
• 2 Su Bardağı Su
• 5 Su Bardağı Toz Şeker
Gül Reçeli Tarifi Yapılışı;
• Reçelin kıvamda ve uygun yumuşaklıkta olabilmesi için gülün yaprakları oldukça önemlidir
• Temin ettiğiniz güllerin yapraklarında taze ve sert olmamasına dikkat etmelisiniz
• Aldığınız gül yapraklarının içerisinde olmaması gereken durum var ise temizleyin,
• Gülleri yıkamaya alın, yıkadıktan sonrasında ise sularının süzülmesi için süzgece.
• Reçel için ayarladığınız tencereye yaprakların bir kısmını ve şekeri ekleyin, şeker ve yapraklar bitene kadar işleme devam edin
• Eklediğiniz gül yapraklarını tencerede 1 gün bekletin, bekleme sonrasında tencereyi ocağa alarak; içerisine 2 su bardağı suyu ekleyin.
• Reçel kaynama noktasına geldiğinde ek olarak 15 dakika bekletin ve bu süre zarfında karıştırın. Suyunun koyulaştığını fark etmenizde de yarım limonun suyunu içerisine ekleyin
• Elde ettiğiniz görüntü de gül yapraklarının şeffaf hal aldığını ve kıvam bakımından dilediğiniz noktaya geldiğinde ocaktan alın, kavanozlara bölün ve soğumasını bekleyin
• Soğuduktan sonra muhafaza işlemine başlayabilirsiniz.
