İçerdiği malzemeler sayesinde protein ve karbonhidrat bakımından zengin bir yemek olan İzmir köfte Türk mutfağının gözde yemekleri arasında yerini almıştır.
İzmir Köfte Malzemeleri Ve Listesi
• 2-3 Adet Domates,
• Yarım Kilo Kıyma,
• Yarım Çay Bardağı Kadar Galeta Unu,
• 2 Tane Soğan,
• Yarım Çay Bardağı Kadar Su,
• Bir Tutam Tuz,
• İsteğe Göre Karabiber,
• Bir Tutam Kimyon,
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası,
• 1 Çay Bardağı Kadar Domates Suyu,
• 4 Adet Yeşilbiber,
• 2 Diş Kadar Sarımsak,
• İsteğe Göre Maydanoz,
• 5 Adet Patates,
• Bir Adet Yumurta
İzmir Köfte Yapılışı
• Öncelikle soğanlar ince ince doğranır.
• Doğranan Bu soğanlara ilaveten aynı şekilde ince kıyılmış Maydanoz ve Kıyma eklenir.
• Eklenen tüm malzemeler karıştırılır.
• Daha Sonrasında Yumurta Galeta Unu su ve Tüm baharatlar karıştırılır.
• Köfte elde edilene kadar yoğurulur ve yaklaşık yarım saat dinlenmesi adına buzdolabına koyulur.
• Patatesler soyulur talep edilen şekle göre doğranabilmektedir. Genel anlamda elma dilim adı verilen şekil bu yemek için oldukça idealdir.
• Daha sonrasında kızgın yağ ile birlikte şekillendirdiğimiz patates ve köfteler hafifçe kızartılır.
• Fırın Kabımıza dizip sıra ile domates ve biber dilemleri köftelerin arasına gelecek şekilde dizilir.
• Domates suyu ve salça ayrı bir kapta karıştırılır ve bir bardak su ile birlikte fırın kabına dökülür.
• Fırın kabı yağlı kağıt ile sarılarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına yerleştirilerek 30 dk. kadar pişirilir.
• Not İzmir köfte çok sıcak servis edilmektedir.
