Enfes bir tat olan barbunya pilakiyi bir tadan bir daha bırakamıyor. Hele yanında güzel birde pilav olunca muhteşem ikili oluşmuş oluyor. Kolay tarifini anlatıyorum.
Barbunya Pilaki Malzemeler
• Yarım Kilo Barbunya
• 1 Adet Orta Boy Soğan
• 1 Adet Orta Büyüklükte Havuç
• 1 Adet Büyük Boy Patates
• 2 Adet Orta Boy Domates
• 1 Kaşık Biber Salçası
• 2 Diş Sarımsak
• Zeytinyağı, Tuz Ve Yarım Kesme Şeker
• Bir Tutam Maydanoz
Barbunya Pilaki Hazırlanışı
• İlk olarak barbunyalar sıcak suda haşlanır ve dinlendirilir.
• Daha sonra başka bir tencerenin içinde soğanları haşlarız ve ince ince doğranmış olan domatesleri soğanların üzerine ekleyip, ikisini bir kavuruyoruz.
• Ardından doğranmış sarımsakları, havuçları ve küp küp doğranmış patatesleri tencereye ilave ederiz ve güzelce karıştırıp kavrulmasını bekleriz.
• Daha sonra domatesler kavrulunca salça ve barbunyalar da tencerenin içerisine eklenir.
• Son olarak ta tencerenin içine bir bardak su ve küp şeker ilave edilerek yemeğimiz kaynamaya bırakılır.
• Barbunyalar piştikten sonra ocağın altı kapatılır ve üzerine limon sıkılıp maydanozlarla süslenip servis edilir.
