Barbunya vitamin değeri yüksek besinler arasında yer almaktadır. Vitamin ve mineral değeri yüksek barbunya içerisinde bol miktarda demir ve çinko bulunmaktadır.
Barbunya içerisinde aynı zamanda bol miktarda E vitamini bulunmaktadır. Böylesi vitamin ve mineral değeri yüksek olan barbunyanın zeytinyağlı yemeğini yaparak sizlerde sağlıklı beslenebilirsiniz.
Zeytinyağlı Taze Barbunya Malzemeler
• 1 Kilogram Taze Barbunya
• 1 Adt. Havuç
• 2 Adt. Patates
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Adet Domates (Rendelenecek)
• 1 Orta Boy Soğan
• 1 Adet Biber (Köy Biberi)
• 3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• Bir Çay Kaşığı Ucu Tuz
Zeytinyağlı Taze Barbunya Yapılışı
• Domates, biber, soğan ve patatesler küp şeklinde doğranır.
• Bir tencere içerisinde 3-4 kaşık zeytinyağı eklenir ve soğanlar kavrulur.
• Taze barbunyalar tencereye eklenir.
• Patates ve havuç barbunyalar kavrulduktan sonra eklenir.
• Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra bir kaç dakika kavrulur.
• Malzemelerin içerisinde şeker ve tuz eklenir.
• 1.5 bardak sıcak su eklenir ve barbunyalar orta ateşte pişmeye bırakılır.
• Servise hazır, şimdiden afiyet olsun.
