Lokantaların olmazsa olmaz çorba çeşitleri arasında bulunan leziz bir ezogelin çorbası ile misafirlerinizi ağırlamaya ne dersiniz?
Misafirlerinize özel ezogelin çorbası tarifimizi uygulayarak; konukseverliğiniz ile hafızalara kazınabilirsiniz.
Ezogelin Çorbası Malzemeler:
• 2 çorba kaşığı bulgur
• 2 çorba kaşığı kırmızı mercimek
• 2 çorba kaşığı pirinç ve tel şehriye
Sosu için:
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 3 çorba kaşığı un
• Baharat olarak nane, kırmızı pul biber
• Tuz
Ezogelin Çorbası Yapılışı:
• İlk olarak tencerenin içine kırmızı mercimeği, bulguru, pirinci ve suyu ekleyerek; güzelce haşlıyoruz.
• Malzemelerimiz haşlanırken, başka bir tencerenin içinde ufak ufak doğradığımız soğanları sıvı yağ ile kavuruyoruz.
•Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine unu ekliyoruz.
• Soğanları ve unu güzelce karıştırdıktan sonra karışıma sırasıyla salça, tel şehriye ve baharatları da ilave ediyoruz.
• Karışımın üzerine soğuk su ekliyoruz.
• Son olarak da tencerede haşladığımız bulgur, mercimek ve pirinç karışımını da ikinci tencereye boşaltıyoruz.
• Ardından çorbayı pişmeye bırakıyoruz.
• Çorbamız piştikten sonra sıcak sıcak servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
