Bulgurlu Köfte Nasıl Yapılır? Öğrenmek İster misin?

bulgurlu-kc3b6fte-6622240
Adana ve Hatay yöresine ait yöresel bir lezzet olan bulgurlu köfte, fellah köftesi olarak ta bilinmektedir. Hem doyuruculuğu hem de göz kamaştıran sunumuyla sofralardaki yerini koruyor.
Bulgurlu Köfte Malzemeler

• 2 Su Bardağı Kadar İnce Bulgur,

• 4 Yemek Kaşığı Kadar Un,

• 1 Adet Yumurta,

• Tuz,

• Karabiber,

• Nane

Bulgurlu Köfte Üzeri için;

• 4-5 Diş Kadar Sarımsak,

• 300 Gram Yoğurt,

• 2 Yemek Kaşığı Kadar Tereyağı,

• Bir Tatlı Kaşığı Salça

Bulgurlu Köfte Yapılışı

• İlk etapta bulgurlar yıkandıktan sonra sıcak su ile bekletilir.

• Bulgurların kabarması için üzeri örtülür.

• Bulgurlar Kabardıktan sonra tuz un ve yumurta eklenerek iyice yoğrulur.

• Kalan baharatlarda eklendikten sonra yoğrulmaya devam edilir.

• Ellerimizi ıslattıktan fındık kadar parçalar halinde yuvalama işlemi gerçekleştirilir.

• Yuvarlan bulgurlar yapışmaması için unlanarak tepsiye dizilir.

• Hazırlanan köfteler önceden ısıtıla kaynar tencerenin içerisine bırakılır ve yaklaşık 10-15 dk. Kadar pişirilir.

• Pişen Bulgurlar suyu iyice süzüldükten sonra servis edilecek tabağa alınır.

• Yoğurt ve rendelenmiş sarımsak iyice çırpıldıktan sonra servis tabağına alınan köfteleri üzerine dökülür.

• Farklı bir tavada tereyağı eritilerek üzerine salça eklenir ve bu şekilde kısa bir süre kavrulur. ( Bu işlem yerine eritilen yağ nane ve kırmızıbiber yakılabilir.)

• Servis tabağındaki köfte ve yoğurdun üzerine hazırlanan salçalı sos ekleyerek sunuma hazır hale getirebilirsiniz.

See also  Güveç Yanında Ne Gider

Leave a Comment