İnegöl köfte hem çok meşhur hem de çok lezzetli ve değişik bir köftedir. Eğer bugüne kadar denemediyseniz mutlaka denemeniz gereken lezzetler arasında olmalı.
İnegöl Köfte Malzemesi
• 1 Kg Yağsız Dana Kıyma
• 2 Kuru Doğan
• 1 Çay Bardağı Galeta Unu
• 1 Çay Bardağı Ilık Su
• 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
• 1 Çay Kaşığı Ucu Tuz
• 1 Çay Kaşığı Karbonat
İnegöl Köfte Yapılışı
• Öncelikle dana kıymalar taze olarak çektirilir.
• Derin bir cam kap içerisine dana kıyma alınır.
• Dana kıyma içerisine bir çay bardağı galeta unu ve tuz eklenir.
• Kıymalar iyice yoğurulur.
• Küçük bir kap içerisinde bir çay kaşığı karbonat ve limon suyu eklenir.
• Karbonat ve limon suyu bir kap içerisinde köpürene kadar çırpılmalıdır.
• Daha sonra köpüren karışım kıymanın üzerine eklenir.
• Soğanları kabı soyulup rendelenir.
• Rendelenen soğanların suyu iyice sıkıldıktan sonra soğanlar kıyma içerisine eklenir.
• Soğanlar eklendikten sonra kıymanın içerisinde su ilave edilir.
• Kıyma kıvam alana kadar kıymalar yoğurulmaya devam edilir.
• Yoğurulan kıymalardan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içerisinde oval şekil verilmeye başlanır.
• Şekil verilen köftelere yaklaşık 12 saat kadar buzdolabında bekletildikten sonra ızgaralı tavada yağsız olarak pişirilir.
