Dana Rosto Tarifim

dana-rosto-9253950
Dana rosto zahmetli gibi gözükse de oldukça lezzetli ve bir o kadar sağlıklı bir ana yemektedir. Patates püresi, salata veya pilavla oldukça şık bir sunum halinde hazırlanabilecek Dana rosto sofralardaki şöhretini korumaktadır.
Dana Rosto Malzemeler

• 800 Gram Dana Eti (Yağsız Ve Sinirsiz Dananın But Eti)

• 1 Baş Kadar Sarımsak

• 1 Çayı Tuz

• Yarım Tatlı Kaşığı Tane Karabiber

• 1 Tatlı Kaşığı Kadar Kekik

• 1 Yemek Kaşığı Kadar Elma Sirkesi

• 1 Yemek Kaşığı Kadar Sıvı Yağı

• 2 Yemek Kaşığı Kadar Tereyağı

• 4 Adet Soğan

• 1 Yemek Kaşığı Kadar Un

• 2 Su Bardağı Kadar Sıcak Su

Dana Rosto Yapılışı

• Sarımsaklar tek tek ayıklanır.

• Etin üzerinde küçük delikler oluşturulur.

• Bu boşluklara sarımsaklar ve tane karabiberler yerleştirilir.

• Etin üzerine tuz ve karabiberler eklenir.

• Sıvı yağı döküm bir tavada iyice kızdırın.

• Dana Etini yüksek ateşte mühürleyin.

• Mühürleme işlemi sırasında kekik serpiştirdikten sonra elma sirkesini ekleyin.

• Kabak havuç ve soğanlar ince piyazlık adı verilen şekilde doğranır.

• Eritilen tereyağına doğuranmış soğan ilave edilir.

• Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulma işlemi devam eder. Sonrasında un eklenerek soğanlarla birlikte kavrulur.

• Mühürlenen etin bıraktığı yağa kavrulmuş soğanlar eklenir.

• Sonrasında sıcak su havuç ve kabaklar eklenerek yaklaşık 1 saat kadar pişirilir.

• Pişirilen et suyunu çekmeye yakın fırın kabına alınır. Et ile birlikte pişen sebzelerde kaptaki yerini alır. Kalan su etin üzerine dökülür.

• Önceden ısıtılmış 200-250 derecedeki fırında yaklaşık olarak 30-35 dakika daha etin rengi değişene kadar pişirme işlemi devam eder.

• Fırından çıkarılan rosto dilimlenerek servise hazır hale getirilir.

See also  Çiğ Köftenin Yanına Ne Yapılır

Leave a Comment