Sabah kahvaltılarınızda ekmek üzerine sürebileceğiniz, leziz patlıcan ezmesi tarifimizle bu yazımızda sizlerleyiz.
Patlıcan Ezmesi Malzemeler:
• 2 adet orta boy patlıcan
• 3 adet kırmızı biber
• 4 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı acı biber ve kırmızı pul biber
• Tuz
Patlıcan Ezmesi Yapılışı:
• Öncelikle patlıcanları ve kırmızı biberleri güzelce yıkıyoruz ve çatal ile üzerlerinden 5 adet delik açıyoruz.
• Ardından patlıcan ve kırmızı biberleri folyoya sarıyor ve fırında közlüyoruz.
• Soğanı söğüşlük olacak şekilde dilimliyor ve zeytinyağında soteliyoruz.
• Sarımsağı da doğruyor ve soğanların üzerine ekliyoruz.
• Domatesleri soyarak, rondodan geçiriyoruz.
• Rondodan geçirdiğimiz domatesleri soğanların üzerine ekliyor ve güzelce kavuruyoruz.
• Domatesler iyice suyunu çektiğinde patlıcan ve kırmızı biberi soyarak, ince ince kıyıyor ve domateslere ekliyoruz.
• Patlıcan ezmemize tuzu da ilave ediyoruz ve tüm karışımı kavuruyoruz.
• Ezmemiz suyunu çektiğinde ocaktan alıyoruz.
• Patlıcan ezmemizi mutfak robotundan geçiriyoruz.
• Patlıcan ezmemiz servise hazır.
Afiyet olsun.
