Menu

Patlıcan Ezmesi Tarifi


Sabah kahvaltılarınızda ekmek üzerine sürebileceğiniz, leziz patlıcan ezmesi tarifimizle bu yazımızda sizlerleyiz.
Patlıcan Ezmesi Malzemeler:

• 2 adet orta boy patlıcan

• 3 adet kırmızı biber

• 4 adet domates

• 1 adet soğan

• 3 diş sarımsak

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı acı biber ve kırmızı pul biber

• Tuz

Patlıcan Ezmesi Yapılışı:

• Öncelikle patlıcanları ve kırmızı biberleri güzelce yıkıyoruz ve çatal ile üzerlerinden 5 adet delik açıyoruz.

• Ardından patlıcan ve kırmızı biberleri folyoya sarıyor ve fırında közlüyoruz.

• Soğanı söğüşlük olacak şekilde dilimliyor ve zeytinyağında soteliyoruz.

• Sarımsağı da doğruyor ve soğanların üzerine ekliyoruz.

• Domatesleri soyarak, rondodan geçiriyoruz.

• Rondodan geçirdiğimiz domatesleri soğanların üzerine ekliyor ve güzelce kavuruyoruz.

• Domatesler iyice suyunu çektiğinde patlıcan ve kırmızı biberi soyarak, ince ince kıyıyor ve domateslere ekliyoruz.

• Patlıcan ezmemize tuzu da ilave ediyoruz ve tüm karışımı kavuruyoruz.

• Ezmemiz suyunu çektiğinde ocaktan alıyoruz.

• Patlıcan ezmemizi mutfak robotundan geçiriyoruz.

• Patlıcan ezmemiz servise hazır.
Afiyet olsun.