İçerisinde kıyma ve patlıcanın mükemmel bir tat oluşturduğu patlıcan musakka harika bir yemektir.
Patlıcan Musakka Malzemeler
• 4 Adet Patlıcan
• 3 Adt. Çarliston Biber
• 1 Adet Kırmızı Acı Biber
• 250 Gram Dana Kıyma
• 2 Diş Sarımsak
• 2 Adet Rendelenmiş Domates
• 1 Adet Soğan
• 1 Y. Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tutam Maydanoz
• Tuz, Pul Biber Ve Kekik
• Sıvı Yağ
• 1 Bardak Sıcak Su 200 Ml.
Patlıcan Musakka Yapılışı
• İlk olarak patlıcanlar alacalı şekilde soyulur, küp şeklinde kesilir ve 20 dakika suda bekletilir.
• Daha sonra patlıcanlar tencerede kızgın yağda kızartılır ve yağını süzmesi için tencereden çıkarılır ve kağıt havlu üzerine serilir.
• Biberlerde doğranıp kızgın yağda pişirilir ve patlıcanların yanına kağıt havlu üzerine konulur.
• Daha sonra başka bir tencerede soğanlar ve sarımsaklar sıvı yağ ile konulur ve üzerine tuz ilave edilerek soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Ardından tencereye kıymada ilave edilir.
• Peşine salça ve rendelenmiş domateste tencereye konulur.
• Tenceredekiler bir süre karıştırılır ve patlıcanla biberlerde tencereye eklenir.
• En sonunda da tencereye 1 bardak su konulup 20 dakika kaynatılır ve patlıcan musakka afiyetle yenilir.
