Ülkemizde genelde doğuda hazırlanan ayran çorbası toplum kültürü açısından son derece önemlidir. Ayran çorbası genelde insanlar arasında yoğurt çorbası olarak da bilinmektedir.
Ayran çorbası dereotu, maydanoz, den ve ekşimsi olan yoğurt ile yapılmaktadır. Doğunun geleneksel çorbalarından sayılan Ayran Çorbası pilav, dolma veya börek eşliğinde ikram edilmektedir.
Ayran Çorbası ile Diğer Yemeklerin Sunulması
Ayran Aşı olarak da bilinen çorba sıcak servis edilmelidir. Çorba soğuduğu zaman lapa olmakta ve lezzetini kaybetmektedir. Genelde düğünlerde pilav, et dolması, su böreği yanında ikram edilmektedir.
Pilav, Su Böreği ve Dolma
Doğuda insanların düğün yemekleri denilince hemen akla gelen bu yemeklerin hazırlanması zahmetlidir. Bundan dolayı çorba ile servis edilmesi önem arz eden bir durumda yapılmaktadır.
