Birçok sebzenin karışımı ile oluşan bu lezzetli yemeğin konservesi mutfakta size kolaylık ve zaman kazandıracak. Ayrıca çok besleyici ve bol vitaminli bir yemek çeşididir.
Evde Türlü Konservesi Malzemeler
• 200 Gram Bamya
• 2 Adet Kabak
• 3 Adet Patlıcan
• 500 Gram Taze Fasulye
• Zeytin Yağ
• 3 Adet Küp Şeker
• Tuz
Evde Türlü Konservesi Yapılışı
• Sebzelerin hepsini güzelce yıkayın ve kurulayın.
• Patlıcanlar soyarak 2-3 santim eninde doğrayın ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletin.
• Kabakların kabuklarını kazıyın ve onları da patlıcanlar gibi doğrayın.
• Taze fasulyeleri temizleyin ve doğrayın. Bamyaların uç kısımlarını keserek temizleyin.
• Domateslerin kabuklarını soyun. Bir tencereye sıvı yağ koyarak domatesleri doğrayarak tencereye ilave edin. Üzerine şeker ve tuz ilave ederek bir süre pişirin.
• Doğranmış patlıcan, kabak, taze fasulye ve bamyayı domateslerin üzerine ilave edin.
• Sebzeler tencerede bir süre renk değiştirene kadar kavrulur. Daha sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurulur.
• Kavanoz kapakları sıcak suda bekletilir ve sudan alınarak türlü konserve kavanozları sıkıcı kapatılır. Bir mutfak bezinin üzerine ters çevrilerek konulur.
• Ertesi gün kavanoz kapaklarını tutup tutmadığı kontrol edilerek serin ve gölge bir ortamda muhafaza edilir.
