Köfte, küçük büyük herkes tarafından sevilen ve çok değişik pişirme şekilleri olan bir yemek türüdür. Hasan Paşa Köftesi, patates püresi ile birlikte hazırlanan köftenin en güzel hallerinden biridir.
Malzemeler Köfte İçin
• 400 Gr. Köftelik Kıyma
• 1 Kuru Soğan
• -1 Yumurta
• Küçük Bir Kase Ekmek Kırığı
• Yarım Demet Maydanoz
• Tuz
• Karabiber, Kimyon
Püre Malzemesi
• 2 Adet Patates
• 1 Ymk. Kaşığı Tereyağı
• 1/2 Su Bardağı Süt
• Tuz, Karabiber
• Kaşar Peyniri
Salçalı Sos Malzemesi
• 1 Yemek Kaşığı Salça
• 1 Bardak Su, Tuz
Hasan Paşa Köftesi Hazırlanışı
• Soğan rendelenir, kıymanın içine koyulur, baharat, yumurta, tuz, maydanoz ve ekmek kırıkları hepsi birden yoğurulur.
• Kıymalı harçtan cevizden büyük şekilde parçalar koparılır ve ortası çukurlaştırılır.
• Hazırlanan köfteler fırına verilir ve hafif kızartılır.
• Bir kenarda patatesler haşlanır ve bir çatalla ezilerek püre haline getirilir, tereyağı eklenir, süt eklenir hepsi birden ezilir, baharat ve tuz eklenip 5 dakika daha pişirilir.
• Köftelerin içine püreler doldurulur, üzerine bir dilim kaşar peyniri koyulur.
• Salçalı sos hazırlanır ve köftelerin olduğu tepsiye dökülerek fırına tekrar verilir, üstleri kızarana kadar pişirilir.
