Mercimek Köftesi Malzemeleri Ve Yapılışı

mercimek-kc3b6ftesi-2926323
Mercimeğin Türk kültüründe ayrı bir yeri vardır. Çorbası, pilavı, salatası, böreği olmasının yanı sıra bulgur ile buluşması ile oluşan lezzet olan mercimek köftesi çay saatlerinde sofraları renklendirir.
Mercimek Köftesi Malzemeleri

• ½ Demet Maydanoz

• ½ Çay Bardağı Sıvı Yağ

• 1 Adet Kuru Soğan

• 1,5 Su Bardağı Köftelik İnce Bulgur

• 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek

• 3 Su Bardağı Su

• 2 Çay Kaşığı Nane

• 1 Adet Limonun Suyu

• 2 Tatlı Kaşığı Tuz

• 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası Ya Da 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası

• 2 Çay Kaşığı Pul Biber

• 1 Demet Taze Soğan

Mercimek Köftesi Yapılışı

• İlk olarak mercimekleri yıkayın ve suyundan ayırın.

• İçine 3 su bardağı su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.

• Köftelik ince bulguru mercimeğin üzerine ekleyin, karıştırın ve yarım saate yakın üzeri kapalı olarak bekletin.

• Kuru soğanları soyun, yıkayın ve minik minik doğrayın.

• Kavurma işlemini gerçekleştireceğiniz tavanın içerisine soğanları, sıvı yağı ve 2 çay kaşığı tuz ekleyip, kavurun.

• Soğanları kavurma işlemi bitmeden önce tavaya 2 çorba kaşığı salçayı koyun ve biraz daha kavurun.

• Bir yandan da demet yeşil soğanı ve maydanozları yıkayıp, doğrayın.

• Dinlenmeye bırakılan mercimek büyük bir leğenin içine alın, üzerine baharat, iki çay kaşığı tuz ve salçalı sosu ekleyin, karıştırın.

• Ardından limon suyu ve yeşillikleri ekleyip yoğurun.

• Karışımdan küçük parçalar alıp elinizde sıkarak şekil verin.

See also  Çilek Reçeli Nasıl yapılıyor diyenler için ev yapımı tarifi!

Leave a Comment