Bu yazımızda ikindi saatlerinde misafirlerinizi ve arkadaşlarınızı ağırlarken, çay yanında servis edebileceğiniz leziz bir pancar salatası tarifimizi sizinle paylaşmak istiyoruz.
Pancar Salatası Malzemeler:
• 3 adet orta boy kırmızı pancar
• 1 adet orta boy domates ve havuç
• 3 adet orta boy enginar
• ½ limon suyu
• 3 diş sarımsak
• ½ kahve fincanı sirke
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• Tuz
Pancar Salatası Yapılışı:
• İlk olarak daha önce yıkayarak, ayıkladığımız enginarları sıcak limonlu suda güzelce haşlıyoruz.
• Başka bir tencereye kırmızı pancarları koyarak, yeterli miktarda suda haşlıyoruz.
• Haşlanan pancarların kabuklarını soyduktan sonra rende yardımıyla pancarları rendeliyoruz.
• Rendelediğimiz pancarın içerisine sarımsak, tuz ve zeytinyağının yarısını ekliyoruz.
• Hazırladığımız pancarlı karışımla enginarların göbeklerini dolduruyoruz.
• Ardından havucun kabuklarını soyarak, rendeliyoruz.
• Havuca limon suyu, tuz ve zeytinyağı ekliyor ve bu karışımı enginarların üst kısmına yerleştiriyoruz.
• Son olarak da enginarlarımızın üzerini domates ile süslüyoruz.
• Pancar salatamız servise hazır.
Afiyet olsun.
