Portakal kabuğu reçeli, kahvaltı sofralarını süsleyen ve çok özel bir lezzete sahip olan özel bir reçel tarifidir. Portakalın bol olduğu dönemde yapılması halinde taze kokusunu kaybetmeden uzun süre saklayabilir ve tüketebilirsiniz.
Portakal Kabuğu Reçeli Malzemeler
• 7-8 adet portakal
• 4 su bardağı şeker
• 2 su bardağı sıkılmış portakal
• 2 su bardağı su
Portakal Kabuğu Reçeli Hazırlanışı
• Portakalların kabuklarını dikkatli bir şekilde ince ince soyalım, soyulan kabukları açılmayacak şekilde kıvırıp iğneyle ipe dizelim.
• Portakal kabuklarının kendine has bir acısı vardır. Bu acının gitmesi için, suya atalım ve üzerini geçecek kadar suda bekletelim. Suyu süzelim ve bu işlemi portakalların acısı gidene kadar 3-4 defa tekrarlayalım.
• Derin bir tencereye 2 bardak suyu, 2 bardak portakal suyunu, ve 4 bardak toz şekeri koyup kaynatalım. Kıvam alıp koyulaşıncaya kadar kaynatmaya devam edelim.
• İpte dizili olan portakal kabuklarını soğuyan şerbetin içerisine atıp servis edebilirsiniz.
• Portakal Kabuğu Reçeli, tadı, kokusu ve görüntüsü ile eşsiz bir lezzettir. Özellikle Akdeniz Bölgesinde çokça yapılan ve bu yöreye has bir tattır.
