Kırmızı Mercimek Çorbası
Özellikle kış aylarında içimizi ısıtan, lezzeti ile sofralarımızdan eksik olmayan çorba çeşitleri arasında kırmızı mercimek çorbası özel bir yer tutuyor.
Kırmızı mercimek; kandaki kötü kolesterol düzeyini düşürüyor, kalp krizi geçirme riskini azaltıyor ve kanserden de koruyor.
Yapılması oldukça basit olan, leziz bir kırmızı mercimek çorbası tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz.
Kırmızı Mercimek Çorbası Malzemeler:
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 litre su
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet havuç
• 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon
• Yeterli miktarda tuz
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 adet soğan
Sosu için:
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve 2 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı Mercimek Çorbası Yapılışı:
• Öncelikle bir tencereye sıvı yağı koyarak, üzerine eklediğiniz soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından un ilave ederek; kısık ateşte kavurmaya devam edin.
• Karışıma salçayı ekleyin ve bir süre kavurun.
• Daha önce küp küp doğradığınız havuçları ve iyice yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri de tencereye koyun.
• Son olarak 1 litre suyu da karışıma ekleyin; karışımı iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapayın.
• Mercimekler ve havuçlar iyice yumuşayana kadar da yemeği kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Çorba piştikten sonra el blendırı yardımıyla çorbayı güzelce ezin.
• Karabiber, kimyon ve tuzu karışıma eklemeyi unutmayın.
• Sosu için; küçük bir tavada kırmızı toz biber ile terayağını güzelce kızdırın. Ardından servis kasesine aldığınız çorbaya kırmızı biberli sosu serpiştirin.
Afiyet Olsun
