Yemeklerin Olmazsa Olmazı Domates Sosu Nasıl Yapılır?

domates-sosu-6874826
Kahvaltıların ve yemeklerin vazgeçilmezi olan domates sosu besleyici özelliğinin yanı sıra tüm ana yemeklerde gönül rahatlığıyla kullanılabilmektedir.
Domates Sosu Malzemeler

• 10 Kg Kadar Domates,

• 1 Kilogram Kadar Yeşil Acı Biber,

• 5 Baş Kadar Sarımsak,

• Yarım Su Bardağı Kadar Zeytinyağı,

• Yarım Çay Bardağı Kadar Tuz,

• 1 Yemek Kaşığı Kadar Şeker.

Domates Sosu Yapılışı

• Kullanılacak Kavanozlar boş bir şekilde 15-20dakika su da kaynatılır.

• İki ayrı tencereye su koyulur bit tanesi kaynatılırken diğeri soğuk olarak bekleyecektir.

• Domateslerin üstünde bıçak ile çok fazla derin olmayacak şekilde çarpı şeklinde delikler açılmalıdır.

• Tencerede kaynayan suya domatesler atılır.

• Ortalama 3 saniye beklettikten sonra sıcak sudan çıkarılan domatesler soğuk suya atılır (Bu işlem kolay soyulması içindir.)

• Kabukları soyulan domatesler iki eşit parçaya bölünerek püre haline gelecek şekilde robottan geçirilmelidir.

• Püre haline gelen domatesler bir tencereye koyulmalıdır.

• Biberleri küçük küçük doğrayıp, püreye eklenmelidir.

• Sarımsakları soyduktan sonra robottan geçirilmelidir.

• Püresinin biberleri, yağı, şekeri, tuzu, ve sarımsakları ekleyip ocakta 30-35 dakika kadar kaynatılmalıdır.

• Ocaktan alınan domates sosu kavanozlara eklenmeli ve ağızları sıkıca kapatılmalıdır.

• Kavanozlar ters çevirip soğumaya bırakılmalıdır.

• Güneş görmeyen ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Not: Mutfak robotu kullanmayı tercih etmeyenler için domates elde rendelenebilir.

See also  Lezzetli Kanat Izgara Sosu Nasıl Yapılır? Tarifi

Leave a Comment