İçerisinde hem et hem de sebze olan mükemmel bir yemektir. Tadı her damak zevki için uygundur.
Patlıcanlı Kebap Malzemeler
• 500 Gram Dana Kıyma
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• Göz Kararı Tuz
• 10 Diş Sarımsak
• 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
• 1 Kilo Orta Boy Patlıcan
• 1 Tane Orta Boy Domates
• 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Çay Bardağı Ilık Su
Patlıcanlı Kebap Yapılışı
• İlk olarak patlıcanlar halka şeklinde kesilir ve tuzlu suda bekletilir.
• Patlıcanlar suda beklerken biz köfteyi hazırlarız.
• Boş bir kaba kıyma, tuz, kimyon ve karabiber konularak yoğrulmaya başlanır.
• Daha sonra yoğurduğumuz kıyma köfte kıvamına gelince yoğurma işlemi bırakılır ve köfteden mandalina şeklinde parçalar koparılır.
• Ardından tencerenin içine bir köfte bir patlıcan olarak şekilde malzememizi dizeriz.
• Daha sonra soğan tencerenin tam ortasına yerleştirilir ve domates parçaları ile tencere süslenir.
• Ardından doğranmış sarımsak parçaları tencereye serpilir.
• Son olarak ta ayrı bir kabın içine salça, sıvı yağ, tuz ve sıcak su konularak sos hazırlanıp tencerenin üzerine dökülür.
• Ve 45 dakika kısık ateşte pişirilir.
