Eskiden günümüze mirastır toprak kaplar. Sağlıklı ve doğaldır. İçinde pişen yemeğe ayrı bir aroma lezzet katar. Çömlek adı ile bilinen bu kaplar topraktan yapılmaktadır.
Günümüzde de talep edilmektedir. Eskilerde yemekler bu kaplarda yapılarak odun ateşinde pişirilirdi. Lezzetli bir o kadar da besleyici Güveç Yemeği Nasıl Yapılır. Çömlek dışında tencere yemeği olarak ta yapılabilmektedir.
Güveç için gerekli Malzemeler
- 2 büyük boy kuru Soğan
- 3 büyük boy Domates
- 1 kilo yağsız kuşbaşı et
- 4 adet patlıcan
- 5 adet yeşilbiber
- 10 adet yeşil fasulye
- 1 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 cay bardağı sıvı yağ + 1 tatlı kaşığı tereyağ
- Tuz ve pul biber
- Bir miktar su
Güveç Yemeği Nasıl Yapılır
Patlıcanlar küp küp doğranarak içi tuzlu su dolu kaba alınarak acı suyu çıkması için bekletilir. Sonrasında malzemeleri karıştırmak için yeterli büyüklükte bir kap daha alınır.
İçine ince ince doğranmış soğan, küp şeklinde doğranmış domatesler, fasulyeler kırılır, biberler ince ince kıyılır, kuşbaşı eti de küp küp doğrayarak ilave edilir. Patlıcanlar süzülüp diğer malzemelerle birleştirilir. Baharatlar konarak tekrar karıştırılıp güveç kabına geçirilir.
Üzerine yağları ilave edilir. Son olarak ta bir kapta salçalar ılık suyla karıştırılarak güvecin üzerine dökülür. Güveç pişmeye hazır. Pişerken karıştırılmaz.
