Hamsi Buğulama ( Fırında) Nasıl Yapılır? İşte Tarifi

hamsi-buc49fulama-2364935
Hamsi buğulama denilince akıllara ilk Karadeniz gelmekte. Çünkü en lezzetli hamsiler kesinlikle Karadeniz’de yetişmekte ve bölge halkı hamsi buğulamaya adeta bayılmakta.
Hamsi Buğulama için gerekli olan malzemeler:

• 1 Kilo Taze Hamsi

• 1 Kilo Orta Boy Domates

• 2 Tane Orta Boy Soğan

• Tuz, Karabiber, Pul Biber,

• Limon

• Zeytinyağı

Hamsi buğulama hazırlanışı:

• İlk olarak alınan hamsilerin taze olup olmadığı kontrol edilmeli. Çünkü hamsi bayat ise yemek lezzetli olmaz.

• Hamsiler güzelce temizlenip tuzlanır ve 1 saat buzdolabında dinlendirilir.

• Hamsiler dinlendirilirken biz soğanları ve domatesleri halka şeklinde ince ince keselim.

• Daha sonra borcamın içerisine ilk olarak 1 tane soğan dizilir.

• Ardından soğanın üzerine hamsiler dizilip üzerine tekrar soğanlar dizilir ve domatesler aralara sıkıştırılarak şekil verilir.

• Soğanlar, hamsiler ve domatesler güzelce dizildikten sonra üstüne zeytinyağı, tuz, limon, karabiber ve pul biber serpilir.

• Ardından borcamı fırının içine yerleştirelim ve fırını 200 dereceye ayarlayalım.

• Hamsi buğulama 30 dakika fırının içerisinde pişsin.

• Daha sonra fırının sadece üst kısmı açık kalarak tepsinin üst yüzünün kızarması sağlanmalı.

• Bu şekilde 5 dakika daha piştikten sonra servis edilebilir.

See also  Evde Şiş Kebap Yapılışı Ve Gerekli olan Malzemeler

Leave a Comment