Köfte, mutfakların vazgeçilmez ve belki de en çok aranan yemek çeşitlerinden bir tanesidir. Çocukların genel olarak çok severek yedikleri protein deposu köfte, bu anlamda da annelerin sofralarda en çok tercih ettikleri yemekler arasındadır.
Köfte, sofralarda bu kadar büyük öneme sahip olunca, köftenin yanında neler yapılabileceği düşünülür. Köftenin yanına yakışan yemekler denince akla ilk olarak pilav ile makarna ve patates gelmektedir.
Köftenin yanına yapılan pilav ya da makarna, köftenin pişirilme şekline göre değişiklik göstermektedir. İzmir köfte yapıldıysa, yanına yakışan fırında makarna olurken, yağda kızartılan köftenin yanına ise, daha çok pirinç pilavı iyi gider. Eğer köfteler ızgara olarak pişirilmişse, közlenmiş domates ve biber, köftenin yanına iyi bir alternatif olacaktır. Kızarmış patates ya da fırında pişirilen patateste, köftenin yanında çok iyi gidecektir.
