Turşu kışın vazgeçilmezlerinden olan bir yiyecektir. Lahana turşusu hemen hemen her yaştaki insanlar tarafından beğenilir ve çok sevilir. Ancak, çok az insan içine yağ koyup da yapıyordur. Bu tarifimizi öğrendikten sonra bir daha normal turşu yiyemeyeceksiniz.
Lahana Turşusu Malzemelerimiz
• 3 Ve Ya 4 Kilo Kadar Lahana
• 1 Kelle Sarımsak
• 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ (Ayçiçek Yağı Olursa Daha Güzel Olur Ancak, Zeytin Yağıda Kullanabilirsiniz.)
• 1 Su Bardağı Sirke
• 50 Gram Limon Tuzu
• Bir Demet Sert Dallı Dereotu
• 50 Gram Turşu Tuzu (Farklı Tuz Kullanmak İsterseniz Kullanabilirsiniz.)
• Bütün Malzemelerimizi Alacak Ve Kış Boyu Saklayabileceğimiz Bir Kap
Lahana Turşusu Yapımı
• İlk önce lahanalarımızı iyice yıkamamız gerekiyor. Yıkadığımız lahanaların suyunun akması için bekletilir.
• Sarımsakları dişlerine ayırarak hepsini soyalım.
• Kabımızın içine evvela sirke, limon tuzu, tuzumuzu ve yağımızı koyup malzemeler eriyene kadar karıştıralım.
• Hazırladığımız bu karışımın içine lahanayı ilave edelim. (Lahanayı küçük parçalar halinde parçalayabilirsiniz ve ya elinizle ayırıp turşu olduktan sonra kesebilirsiniz.)
• Daha sonra sarımsakları da ilave edelim.
• Suyu bazen az gelebilir böyle bir durumla karşılaşırsanız ağzı dolana kadar normal su ekleyebilirsiniz.
• Suyla iyice doldurduktan sonra tepeye çıkmaması için dereotunu da üstüne bastırıp kabın ağzını iyice kapatalım.
• Bir, bir buçuk ay sonra turşumuz yemeğe hazır olacaktır.
Afiyetle yiyin.
