Gerek balkonda gerek ise açık alanlarda tercih edilen ızgaranın bir de üzerinde uskumru var ise tadına diyecek yoktur.
Uskumru Izgara Malzemeler
• Tuz
• 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Kilogram Uskumru Balığı
• 2- 3 Tane Limon
• 2 Adet Kuru Soğan
• 1 Demet Maydanoz
Uskumru Izgara Yapılışı
• İlk olarak uskumru balıkları temizleyin ve içini dışını güzelce bol su ile yıkayın.
• Balıkların suyunu süzgeç yardımı ile süzün ve kenarlarına bıçak ile kesikler çizin.
• Balıkların üstlerine zeytinyağı sürün ve kısık ateş, fırın ızgara veya elektrikli ızgarada uskumru balıklarının iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Balıkları tabağa alırken parçalanmamasına özen gösterin.
• Bir yandan da 2 – 3 limonun suyunu ve zeytinyağını derin bir tabak içerisinde karıştırın, başka bir tabağa da soğanları minik minik doğrayıp tuzla ovun ve piyazı bir tabağa maydanozlar ile birlikte koyun.
• Güzelce kızaran uskumru balığını geniş bir tabağa alın ve kenarlarına limon parçaları, limon sosu, yarım demet maydanoz ve daha önceden hazırlanmış soğan piyazı ile beraber servis edin.
