Türk mutfağının enfes tatlarından bir tanesi olan tas kebabı menülerin değişilmez bir parçasıdır. Görünüşü adeta sizi yemeye cezbeden tas kebabını yedikten sonra bir tabak daha yemek isteyebilirsiniz.
Tas kebabı için gerekli olan malzemeler
– 1 kilo kuşbaşı dana eti
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 tane büyük boy soğan
– 4 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı acı biber salçası
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı pulbiber
– tuz ve kızartılmış patates
Tas Kebabının hazırlanışı
– İlk iş olarak tencereye sıvı yağ dökülür üzerine etler konulur.
– Etler güzelce kavrulana kadar beklenir.
– Daha sonra ince ince doğradığımız soğanı ve sarımsağı etlerin üzerine dökeriz.
– Soğanlar güzelce yumuşadıktan sonra salça, pul biber ve kekik tencereye ilave edilir ve her şey güzelce kavrulana kadar karıştırılır.
– Ardından tencerenin içine etlerin üzerini kapatacak şekilde bir tas koyalım ve su ilave ederek etlerin su buharında pişmesini sağlayalım.
– Etler su buharında piştikten sonra tası çıkaralım ve etlerin üstüne tuz serpip, tencerenin içerisine etlerin boyunu geçmeyecek şekilde su koyalım ve 10 dakika daha pişirelim.
– Etler güzelce piştikten sonra tas kebabını servis edebiliriz.
– Tas kebabı tabağa konulduğunda yanına 4 – 5 tane kızarmış patates ilave etmeyi unutmayın.
