Karadeniz bölgesinin en leziz yemek çeşitleri arasında yer alan karalahana çorbası, tam bir vitamin deposu.
Oldukça sağlıklı olan bu lezzete öğünlerinizde yer vererek; sizler de sağlıklı yaşamın kapılarını aralayabilirsiniz.
İşte, Trabzon’a özel meşhur Karalahana çorbası tarifimiz:
Karalahana Çorbası Malzemeler:
• 1 demet karalahana
• 2 adet ortaboy soğan
• 250 gram haşlanmış barbunya
• 1 su bardağı tane mısır
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı
• Baharat olarak karabiber ve kırmızı pul biber
Karalahana Çorbası Yapılışı:
• Öncelikle karalahanayı ince ince olacak şekilde doğrayın.
• Doğradığınız karalahananın acısının çıkması için üzerine bir miktar tuz serpin ve güzelce ovuşturun.
• Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıttıktan sonra üzerine küp küp doğradığınız soğanları ekleyin ve soteleyin.
• Soğanlar pembeleştiğinde tencereye karalahanayı da ilave edin.
• Tencereye 4 su bardağı su ekledikten sonra yemeği kaynamaya bırakın.
• Karalahana yumuşadığında ise üzerine barbunya, mısır ve kırmızı pul biberi de ilave edin.
• Yemek 10 dakika daha kaynadıktan sonra yemeğe son olarak tuz ve karabiber ekleyin.
• Çorbanız servise hazır.
Afiyet olsun
