Günümüzde artık sebze ve meyveler yaz kış diye ayrılmıyor. Her mevsim her sebze meyveyi bulabilmek mümkündür. Tabi bu ne kadar sağlıklı ve doğal tartışılır. Çünkü mevsimi dışında bulunan gıdalar genelde hormonlu olmaktadır.
İnsanlar sağlıklı, doğal ve mevsiminde beslenmek için bir çözüm olarak derin dondurucuları kullanmaktadır. Yaz sebze ve meyvelerini yazdan, mevsiminde toplayıp paketleyip derin dondurucuda kışın pratik bir şekilde kullanmaktadırlar.
Derin dondurucunun olmazsa olmazlarından dolmalık biber derin dondurucuda nasıl saklanır?
Yaz mahsulü biberleri saklamak için öncelikle bir bıçak yardımıyla tepe kısımlarını kesip içlerini ve çekirdeklerini boşaltalım ve iyice yıkayalım.
Daha sonra ters çevirip içlerindeki suyun süzülmesini bekleyelim. Küçük biber büyüğün içine geçecek şekilde istiflenir ve kilitli sağlam olan buzluk poşetine dizilir. Bir pipet yardımıyla poşetin içinde hiç hava kalmayacak şekilde pipeti dudaklarımızla içe çekecek şekilde havası boşaltılarak paket kapatılır. Bir pişirimlik olacak sayıda çiğ şekilde saklanır.
Püf noktası ise; pişirileceği zaman çıkarınca buzu çözülmeden önceden hazırlanmış olan iç malzemesini doldurulmalıdır.
