Yaz mevsiminin vazgeçilmez tatlarından biber dolması kolay hazırlanması ve acıkınca ısıtmaya gerek kalmadan soğuk olarak yenebilme özelliği ile dolma çeşitleri arasında sevilen bir yer tutuyor.
Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeler
• 1 Su Bardağı Pirinç
• 2 Tane Kuru Soğan
• 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Tarçın
• Yarım Bağ Maydanoz
• 1 Tane Domates
• Tuz
• Karabiber
• Yarım Ç. Bardağı Kuş Üzümü
• Yarım Ç. Bardağı Dolmalık Fıstık
• 1 Ç. Bardağı Zeytinyağı
Zeytinyağlı Biber Dolması Yapılışı
Öncelikle Biberlerin Saplarını Daha Sonra Biberlerin Ağzı Tekrar Kapatılacak Şekilde Kopartıyoruz.
Daha Sonra Biberleri Yıkayıp Süzülmesi İçin Bırakıyoruz.
İç Malzemesi İçin Kuru Soğanı Yemeklik Doğrayıp Yarım Çay Bardağı Zeytinyağında Kavuruyoruz.
Kavrulan Soğanların Üzerine Rendelenmiş Bir Tane Domatesi Ekleyerek Karıştırıyoruz.
Yıkamış Olduğumuz Pirinçleri Süzerek Kavrulmuş Soğan Ve Domates Karışıma Ekleyip Hafifçe Kavuruyoruz.
Kuş Üzümü, Tarçın, Dolmalık Fıstıklar, Toz Şeker, Karabiber Ve Tuzu Da İç Malzemelerine Ekliyoruz.
Son Olarak Kıyılmış Maydanozları İç Malzemelerine Ekliyoruz.
Hazırladığımız İç Malzemesinden Yıkayıp Süzülmeye Bıraktığımız Dolmalık Biberlerin İçine, Yarısını Biraz Geçecek Kadar Dolduruyoruz.
Dolmaların Üzerini Biberlerin Sap Kısımlarıyla Ya Da İri Doğranmış Domateslerle Kapatarak Doldurduktan Sonra Tencereye Diziyoruz.
Biberlerin Üzerine Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı Gezdirdikten Sonra Biberlerin Yarısına Gelecek Kadar Su Ekliyoruz.
Pirinçler Yumuşayıncaya Kadar Yaklaşık Yarım Saat Pişiriyoruz.
