Yayla Çorbası pirinçle ya da dövme de denilen buğdayla yapılan bir çeşit yaz çorbasıdır. Aslında sadece yazın değil kışın da sevilerek içilen bir çorbadır.
Yayla çorbasının içine bazıları nohut katarken bazıları katmamayı tercih eder. Piştikten sonra üzerine yağda yakılan nane dökülür. Bu çorbanın görüntüsü de oldukça güzeldir.
Yayla çorbası ile birlikte biber dolması ya da mercimekli köfte yenilebilir. Ayrıca bulgur pilavı ya da et kavurma da yayla çorbası ile birlikte yenilebilir.
Tamamen tercih meselesidir yani. Çorbalar arasında özellikle çocuklar tarafından çok sevilen bir çorba olan yayla çorbasının yanında kuru fasulye de yenilebilir.
Yayla çorbası yoğurtlu olduğu için yanında salçalı yemek tercih edilmelidir.
