Fasulye piyazı çok güzel bir aperatif yiyecektir. Ana yemeğin yanında servis edildiği zaman sofraya renk katar. Aynı zamanda meze sınıfına girmektedir.
Fasulye Piyazı Malzemeleri
• 1 Su Bardağı Haşlanmış Kuru Fasulye
• 1 Adet Soğan
• 2 Adet Yeşil Sivri Biber
• 2 Adet Domates
• Yarım Demet Maydanoz
• 1 Adet Limon Suyu İsteğe Bağlı Olarak Sirke Konulabilir
• Zeytinyağı, Tuz Ve Sarımsak
Fasulye Piyazı Yapılışı
• Bir gece önceden yumuşaması için ıslattığımız fasulyeleri iyice haşlıyoruz ve suyunu süzüyoruz.
• Soğanı piyazlık doğruyoruz.
• Sivri biberleri ve domatesleri çok küçük olmayacak halde doğruyoruz, maydanozları ince ince kıyıyoruz.
• Bir kaba fasulyeleri ve doğradığımız bütün malzemeleri alıp iyice karıştırıyoruz.
• Başka bir kapta ise zeytinyağı, tuz ve limonu karıştırıp sos haline getiriyoruz.
• Hazırladığımız bu sosu karışımın üzerinde gezdirip tekrar hafifçe karıştırıyoruz.
• Şimdi piyazımızı servis tabağına alıp misafirlerimize sunma vakti. Tercihen üzerini sumak ile süsleyebilirsiniz.
• Tercihe bağlı olarak haşlanmış yumurtayı küçük küçük doğrayıp üzerine koyabilirsiniz. Bu şekilde servis edenler de vardır.
• Piyaz soğuk olarak servis edilmesi tercih edilen yiyecek sınıfındadır.