Pastırmalı kuru fasulye Türk mutfağının olmazsa olmaz yemekleri arasında yer almaktadır. Sofra sunumlarınız için sizlerde özel günlerde misafirlerinize pastırmalı kuru fasulye yapabilirsiniz.
Pastırmalı kuru fasulye Malzemeler
• 2 Bardak Kuru Fasulye
• 8 Dilim Pastırma
• 1 Adet Yemeklik Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Adet Sivri Biber
• 3 Adt. Yemeklik Domates
• Bir Yemek Kaşığı Ucu Biber Salçası
• 7-8 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• Bir Çay Kaşığı Ucu Tuz
• Karabiber ( İsteğe Bağlı)
Pastırmalı kuru fasulye Hazırlanışı
• Kuru fasulyeler bir gün önceden suya ıslanır.
• Yıkanıp süzülen kuru fasulyeler haşlanır.
• Güveç içerisine yağ eklenir.
• Doğranan soğanlar yağda pembeleşene kadar kavrulur.
• 3 adet domates rendelenir.
• Sivri biberler doğranır. Yağda kavrulur.
• Salça ile tüm malzemeler kavrulur.
• Pastırmalar eklenir.
• Son olarak haşlanan fasulyeler tencere içerisine eklenir.
• Kuru fasulyeler için sıcak su kullanmanız gerekmektedir.
• Çok sulu ya da çok yoğun olmayacak şekilde kıvamı ayarlanmış su eklenir.
• Güvecin ağrı kapatılıp tencerede pişirilir.
• Güveçte pişen fasulyeler daha sonra fırında 20 dakika kadar pişirilir.
• Fasulyeler dinlendikten sonra güvecin ağzı açılır.
