Zeytinyağlı yemekler denilince pek çok kişinin iştahı kabarmaktadır. Özellikle vitamin deposu yiyeceklerin zeytinyağı ile birleşimi ortaya lezzetli olduğu kadar sağlıklı yiyecekler de çıkarmaktadır.
Zeytinyağlı Bakla Malzemeler
• Y. Kilo Bakla
• 1 Adt. Soğan
• 1 Adt. Orta Boy Domates
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• Bir Tutam Dereotu
• 1.5 Bardak Kaynamış Su
• 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
• Bir Çay Kaşığının Yarısı Kadar Tuz
Zeytinyağlı Bakla Yapılış Aşamaları
• Baklalar iyice yıkanır.
• Baklaların kararmaması için bir bardak suyun içerisine limon ve un karıştırılır.
• Domateslerin kabuğu soyulur ve doğranır.
• Zeytinyağı bir tava içerisine alınır.
• Soğanlar küp küp doğranarak tavaya atılıp pembeleşene kadar kavrulmaya başlanır.
• Yıkanıp suyu süzülen baklalar tavaya eklenir ve kavrulur.
• Kavrulan baklalara domates eklenir ve domatesler ezilene kadar pişirilir.
• Baklalara su eklendikten sonra içerisine toz şeker ve tuz ilave edilerek iyice karıştırılır.
• Kaynayan suyun çekmesi için tencere orta ateşten kısık ateşe alınır.
• Pişen baklalar yarım saat dinlenmeye bırakılır.
• Ilıyan baklanın üzerine bir tutam dereotu ilave edilerek bir süre daha bekletilir.
• Bir kap içerisine sarımsaklı yoğurt hazırlanarak baklaların üzerine eklenir.
