Zeytinyağlı Salamura Yaprak Dolması Tarifi Ve Malzemeleri

zeytinyac49flc4b1-salamura-yaprak-dolmasc4b1-9531169
Zeytinyağlı salamura yaprak dolması kıymalı ve pirinç ile hazırlanabilen çeşitlilik gösteren bir yiyecek olup meze tarzı tüketimlerde oldukça yoğun kullanılıyor.
Zeytinyağlı Salamura Yaprak Dolması Malzemeler

• Yarım Kilo Salamura Asma Yaprağı

• İç Malzemesi

• 4 Adet Soğan

• 2 Su Bardağı Pirinç

• 1 Çay Bardağı Zeytinyağı

• 1 Demet Maydanoz

• 1 Demet Dereotu

• 2 Adet Yeşil Biber

• 2 Adet Kırmızı Biber

• 5 Diş Sarımsak

• Tuz

• Karabiber

• Kırmızı Pul Biber

• Salça

• Nane

Zeytinyağlı Salamura Yaprak Dolması Yapılışı

• Soğanlar, biberler ve sarımsaklar ince ince doğranır

• Pirinç ayıklanıp iyice yıkanır( Nişastası tamamen suyla beraber akana kadar yıkanmalıdır )

• Doğranan taze sebzeler zeytinyağı ile birlikte pembeleşene kadar kavrulur.

• Bu arada sıcak su kaynatılmalıdır.

• Maydanoz ve dere otları iyice yıkandıktan sonra ince ince ayrı kap içerisine doğranır.

• Pembeleşen soğanlara salça ve kırmızı toz biber eklenerek salçanın kendini bira salması beklenir. Bu esnada tavanın dibi tutmasın diye salça sürekli karıştırılır.

• Ardından yıkanan pirinçler tavaya eklenir ve bir müddet pirinçlerin kavrulması sağlanır.

• Pirinçler yanmadan kaynar su eklenir.

• Tuz, nane, maydanoz ve dereotu da eklenerek bir müddet pişmeye bırakılır.

• Pişen iç malzeme soğuduktan sonra yapraklara sarılır ve teker teker tencere içerisine yerleştirilen sarmaya bir miktar salçalı su eklenerek pişmeye bırakılır.

See also  Evde Erik Kompostosu Nasıl Yapılır? Kendi Tarifim

Leave a Comment