Zeytinyağlı Salamura Yaprak Dolması Tarifi Ve Malzemeleri

zeytinyac49flc4b1-salamura-yaprak-dolmasc4b1-9531169
Zeytinyağlı salamura yaprak dolması kıymalı ve pirinç ile hazırlanabilen çeşitlilik gösteren bir yiyecek olup meze tarzı tüketimlerde oldukça yoğun kullanılıyor.
Zeytinyağlı Salamura Yaprak Dolması Malzemeler

• Yarım Kilo Salamura Asma Yaprağı

• İç Malzemesi

• 4 Adet Soğan

• 2 Su Bardağı Pirinç

• 1 Çay Bardağı Zeytinyağı

• 1 Demet Maydanoz

• 1 Demet Dereotu

• 2 Adet Yeşil Biber

• 2 Adet Kırmızı Biber

• 5 Diş Sarımsak

• Tuz

• Karabiber

• Kırmızı Pul Biber

• Salça

• Nane

Zeytinyağlı Salamura Yaprak Dolması Yapılışı

• Soğanlar, biberler ve sarımsaklar ince ince doğranır

• Pirinç ayıklanıp iyice yıkanır( Nişastası tamamen suyla beraber akana kadar yıkanmalıdır )

• Doğranan taze sebzeler zeytinyağı ile birlikte pembeleşene kadar kavrulur.

• Bu arada sıcak su kaynatılmalıdır.

• Maydanoz ve dere otları iyice yıkandıktan sonra ince ince ayrı kap içerisine doğranır.

• Pembeleşen soğanlara salça ve kırmızı toz biber eklenerek salçanın kendini bira salması beklenir. Bu esnada tavanın dibi tutmasın diye salça sürekli karıştırılır.

• Ardından yıkanan pirinçler tavaya eklenir ve bir müddet pirinçlerin kavrulması sağlanır.

• Pirinçler yanmadan kaynar su eklenir.

• Tuz, nane, maydanoz ve dereotu da eklenerek bir müddet pişmeye bırakılır.

• Pişen iç malzeme soğuduktan sonra yapraklara sarılır ve teker teker tencere içerisine yerleştirilen sarmaya bir miktar salçalı su eklenerek pişmeye bırakılır.

See also  İskenderin Yanına Hangi Salata Gider?

Leave a Comment